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酶法提取花生壳膳食纤维窜佳工艺

采用纤维素酶和蛋白酶双酶降解法提取花生壳膳食纤维，研究了酶用量、酶解温度、酶解时间及笔贬对蛋白质水解率的影响。研究表明，在纤维素酶用户量0.4%，木瓜蛋白酶用量0.4%，酶解温度50℃，时间2.5丑，笔贬为6.0条件下，蛋白质水解率达到72.2%，产率为81.5%。纤维素酶协助蛋白酶去除蛋白质，较大幅度的提高了蛋白质水解率，克服了酶法一次去蛋白效果较差的缺点，有利于蛋白质酶对蛋白质的降解及提高产物的纯度。此外，酶法去除蛋白质反应条件简单温和，有效的保护了花生壳中膳食纤维的组织...
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碱法提取膳食纤维的不足之处

采用碱法提取花生壳膳食纤维，研究碱液浓度、反应温度、反应时间对提取率的影响。通过下次实验确定碱法提取花生壳膳食纤维的*工艺条件为：氢氧化钠浓度为4%，反应温度为50℃，反应时间为4丑。由极差分析可知，影响提取率的因素的主次顺序为：氢氧化钠浓度时间温度。在*工艺条件下提取花生壳膳食纤维，得到膳食纤维成分理想，蛋白质含量很低，但因为碱液的强烈作用导致水溶性膳食纤维的含量下降。
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研究膳食纤维的目的及意义

随着人民生活水平的提高和人们健康意识的增强，食品消费观念不断发生变化，人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响，消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的食品。作为食品的功能因子的膳食纤维及其食品，近年来得到世界各国的关注和迅速发展。虽然我国以植物性食物为主，一般居民不会缺乏膳食纤维。随着生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了很大的改变，大中城市特别是经济比较发达的沿海城市，已经出现摄入膳食纤维不足现象，加上脂肪与蔗糖摄入量的增加，肥胖症、糖尿病、动脉...
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膳食纤维研究现状

我国对膳食纤维的制备技术研究、应用技术研究和生产都还处于起步段。国内一些科研机构和厂家开始推出多项膳食纤维加工技术和产物。在膳食纤维的制备和应用主要进行了以下几个方面的研究：1、膳食纤维制备原料的研究；在我国，有着丰富的纤维素原料，可以用于制备膳食纤维的原料很多，如：麦麸、米糠、蔗渣、甜菜、苹果渣等。2、膳食纤维制备方法的研究；国内对于膳食纤维制备方法的研究中，大多是采用了化学分离法或化学试剂和酶结合的方法。3、膳食纤维改性的研究；不可溶性膳食纤维可以采用一些物理化学方法处理...
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膳食纤维的生理功能

膳食纤维的生理功能包括如下几点：1、控制体重，助控减肥；膳食纤维以在大肠内发酵的方式代谢，提供的能量低于普通碳水化合物，它具有较强的吸水功能和膨胀功能，易于产生饱腹感。2、防治便秘；膳食纤维能在肠道内促进肠壁的有效蠕动，使肠内容物迅速通过肠道而排出体外。3、防治结肠癌；结肠中一些腐生菌能产生致癌物质，而肠道中一些有益微生物能利用膳食纤维产生短链脂肪酸，这类脂肪酸能特别是醋酸能抑制腐生菌的生长。4、防治一些慢性病；5、消除外源一些有害物质；6、其它生理功能：如抗氧化性与人体衰老...
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膳食纤维的功能作用

膳食纤维的化学组成特性，奠定了它的一些*的物化性质。概括的说，其物化特性主要包括以下五个方面。1、具有较高的持水性；2、对有机化合物有螯合作用；3、对阳离子有结合和交换能力；4、具有调节代谢功能与降低血糖作用；5、可改变肠道系统中的微生物群系组成。
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2017
5.16

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庆祝来亨科学仪器自动麻花天美星空视频今日前往上海

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2017
5.15

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中药喷雾干燥机发展已趋于成熟

中药喷雾干燥机发展已趋于成熟中药喷雾干燥机行业已从一个以战略地位为主的基础性行业逐步发展为战略地位与经济地位并举的重要的基础性和支柱性产业。中药喷雾干燥机行业已趋于成熟，今后的发展将是以创新、提升、优化为主要模式。中药喷雾干燥机是吸收国外技术开发的适用于熔点低、含糖高的中药产物的干燥机械，中药喷雾干燥机具有不粘壁、物料不焦化、不易吸潮等特点。中药喷雾干燥机根据干燥产物的特点和性质确定喷雾干燥的工艺条件，自动化程度高，操作方便，符合骋惭笔要求，中药喷雾干燥机的成功开发，解决了多...
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