反相乳液的定义

一般根据水-油的比例关系及乳液性质，将乳状液分为两类，即油包水（奥/翱）型的和水包油（翱/奥）型的。

油包水（奥/翱）型的乳液以油作为连续相或外相、以水作为分散相。而水包油（翱/奥）型的则以水水为连续相或外相，油类为分散相或内相。这两类是可以变型的，随着连续相和分散相之比的变化，奥/翱型可心转变为翱/奥型，反这亦然。

将水溶性单体，借助油包水(奥/翱)型乳化剂分散于非极性液体（油相）中，形成奥/翱型的乳液。这种体系与常规乳液形成镜式对照，故称之为反相乳液。

反相乳液可以简单的概括为油包水型的乳液，是乳状液类型的一种，它是借助表面活性剂将水相分散于连续的非极性油相中，因而，表面活性剂的性质奥/翱对反相乳液的形成有重要的影响。