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在喷雾干燥过程中，堆密度是食品的重要特性之一，在操作过程中每种措施都要确保达到箩颈补的堆密度。影响堆密度有如下操作参数：

1. 堆密度随粉样湿含量增加而增大；
2. 堆密度随进料温度提高而减小，然而，如果对进料进行预热排气将会得到相反的结果。
3. 堆密度随粉料冷却而增大。
4. 堆密度随较宽的粒度分布而增大，这是由于大颗粒之前的间隙较之小颗粒之间间隙更容易填满。
5. 雾化悬浮进料可增大堆密度。
6. 堆密度随吸入干燥空气温度提高而减小。
7. 堆密度随产物排出温度降低而增大。