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膳食纤维根据来源的不同，可将膳食纤维分为：

&苍产蝉辫;1、植物性来源；

&苍产蝉辫;2、动物性来源；

&苍产蝉辫;3、微生物来源；

&苍产蝉辫;4、海藻多糖类；

&苍产蝉辫;5、合成类的膳食纤维。

植物性来源的膳食纤维：如纤维素、半纤维素、木质素、果胶、阿拉伯胶、愈疮胶、半乳甘露聚糖等。

动物性来源的膳食纤维：如甲壳质、壳聚糖、胶原等。

微生物来源的膳食纤维：如黄原胶。

海藻多糖类膳食纤维：如海藻酸盐、卡拉胶、琼脂等。

合成类的膳食纤维：羧甲基纤维素等。

其中植物体是膳食纤维的主要来源，也是研究和应用多的一类。