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乳化喷雾干燥法制备微胶囊锄耻颈适于亲油性液态物料的微胶囊化，芯材的憎水性越强，包埋效果越好。

喷雾干燥过程很短，只有数妙时间，生产可连续进行，产物可免于长时间受热，因而更适合于许多热敏性材料。

虽然能够用于食品微胶囊化的方法很多，但商业化生产应用锄耻颈多的主要是乳化喷雾干燥胶囊法。

乳化喷雾干燥法具有工业化生产的许多特点：生产工艺简单，设备易得，适宜连续化、自动化、工业化大生产，因此生产能力高，生产成本低；可选用的壁材种类多，适用于大多数需要被埋的物质；微胶囊可以达到较大的包埋量；产物颗粒均与且溶解性好；物料受热时间较短，能够处理许多热敏性物料。

将藻油顿贬础转化为方便在工业化应用的顿贬础营养强化剂。因此选择乳化喷雾干燥法制备顿贬础微胶囊。